Bread

Pappabröd (recept baserat på 1 paket jäst och 1 liter vätska)

16 dl VETEMJÖL SPECIAL	Tillsatserna i brödet, dvs russin, nötter och frön, kan varieras efter tycke och smak. Eller efter andra behov.
13 dl LANTBRÖDSMJÖL LJUST
1 paket JÄST
2 msk SALT
2 dl SOCKER	Grekisk variant:
1 dl OLJA	använd OLIVOLJA, byt ut nötter och russin mot OLIVER och SOLTORKADE TOMATER.
1 paket RUSSIN
1 påse (200g) HASSELNÖTTER
1 liter LJUMMET VATTEN	Italiensk variant:
ev. 1 påse ROSTADE SOLROSFRÖN	använd OLIVOLJA, byt ut nötter och russin mot VITLÖK och BASILIKA och lite mer SALT.


	Julbrödsvariant:
Häll alla ingredienser i en hushållsmaskin och kör den i några minuter tills degen släpper. Häll över degen i en bunke och låt den jäsa i minst en timme under duk.	Ta hälften MÖRKT och hälften LJUST LANTBRÖDSMJÖL, ta två flaskor PORTER + Vatten till 1 liter, VALNÖTTER och KRYDDOR som passar, ersätt sockret med MÖRK SIRAP.

	Vårvariant:
Värm ugnen till 225 grader och ta fram två 1,5 liters avlånga formar.	Ersätt russinen och ev. frön med rikligt med nässlor. Lite mer salt behövs.

	Höstvariant:
Ta ut degen på ett bakbord, knåda den lätt och dela den i två delar till formarna.	Ersätt russinen och frön med rikligt med persilja. Eller russinen mot lingon. Lite mer salt behövs.
Grädda i 45 minuter.

Låt bröden svalna under duk. Går alldeles utmärkt att frysa.	Din egen variant:
	Prova själv efter tycke och smak!
	Maila gärna när du hittat en god variant.